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| 引入世界先進技術提高秸稈青貯水平 |
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| 發(fā)布日期: 2008-2-3 9:48:57 查看次數：4586 次 |
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秸稈焚燒屢禁不止發(fā)展青貯變廢為寶
農作物秸稈的焚燒，造成嚴重的浪費和空氣污染，甚至引發(fā)火災。每年各級政府都會做大量的工作，從發(fā)文件、媒體宣傳到實施責任制，層層落實。耗費了大量的人力物力，但無法從根本上解決問題。
人多地少是我國的國情，充分開發(fā)利用秸稈資源，發(fā)展食草反芻牲畜符合我國國情。青貯技術的推廣既解決了秸稈的浪費等問題，又能給牲畜提供優(yōu)良的飼料。青貯飼料就是把新鮮或半干的秸稈切碎，在厭氧的環(huán)境中利用乳酸菌的發(fā)酵作用，制成能夠長期保持新鮮、營養(yǎng)成分好的高品質飼料。
秸稈本身就有乳酸菌，可以進行青貯，但由于乳酸菌含量少，受外界影響大，不容易很快形成優(yōu)勢菌群，因而會使一些雜菌大量滋生繁殖，造成青貯品質下降甚至失敗。具體表現為：出現霉變、腐爛、氣味刺鼻、適口性差等現象。為了解決這些問題，早在20多年前，英國Microferm公司就開始采用添加“青寶Ⅱ號”乳酸菌飼料添加劑的辦法，在秸稈青貯時加入大量的乳酸菌，使乳酸菌在發(fā)酵過程中迅速形成絕對優(yōu)勢種群，短時間內將飼料中的糖轉化為乳酸，同時添加劑中的纖維素酶可將纖維素降解并轉化為糖，這些糖也被乳酸菌轉化成乳酸，實現快速降低pH值，形成酸性環(huán)境，抑制酵母菌、霉菌等有害菌繁殖，從而達到快速發(fā)酵，防止霉變的效果，保證了青貯飼料的高品質和高成功率。
農業(yè)的根本出路在于產業(yè)化。目前我國畜牧業(yè)的發(fā)展已步入從農戶散養(yǎng)到飼養(yǎng)小區(qū)再到規(guī)模化養(yǎng)殖場的產業(yè)化發(fā)展之路，飼養(yǎng)規(guī)模和水平的提高，對飼料特別是青貯飼料提出了更高的要求。科技部全國奶業(yè)項目首席科學家張沅教授，來陜對西安草灘農場應用“青寶Ⅱ號”青貯和飼喂試驗進行檢查指導時，明確指出：“畜牧產業(yè)化的第一要素，就是青貯飼料的飼喂。”
隨著青貯新技術的推廣，青貯產業(yè)化的成熟，秸稈變廢為寶，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了充足、廉價的優(yōu)質飼料，秸稈焚燒污染空氣的問題也能得到根本性的解決。
（2）有機酸含量：這是評定品質優(yōu)劣的可靠指標，評定標準可（見下表）。
良好的青貯料含有較多的乳酸、少量醋酸，而不含丁酸。品質差的青貯料，含丁酸多而乳酸少。
添加乳酸菌秸稈青貯的制作技術
青貯飼料就是把新鮮或半干的秸稈切碎，放入密閉的容器中，在厭氧環(huán)境中利用乳酸菌的發(fā)酵作用，制成能長期保存的優(yōu)質飼料。
秸稈收割和切碎 秸稈收割時應高出地面幾厘米，避免帶入較多含大量雜菌的泥土。含水量應控制在65%~75%之間最好；用機械將秸稈切碎，具體長度依不同牲畜而定：喂牛在2厘米~3厘米，喂羊在1厘米~2厘米，豬和禽最好能粉碎。
乳酸菌飼料添加劑溶解及噴施 將“青寶Ⅱ號”天然乳酸菌飼料添加劑凍干菌粉溶入少量30℃~40℃溫水中攪拌溶解，靜置2小時~3小時以活化菌種；然后再加清水至說明書要求的噴施量(視秸稈的干濕程度確定)，用潔凈的噴霧器噴施到已切好的秸稈上，最好能邊噴施邊翻動，確保均勻。(注：絕對禁止使用噴施過農藥、除草劑的器具)
黃貯 干玉米秸稈、稻稈及苜蓿等含糖量較低的飼草，都不容易使乳酸菌生長發(fā)酵；所以在處理時需加入一定量的營養(yǎng)輔料以提高糖分。即在每噸黃貯料中添加5千克~10千克的細玉米面粉輔助發(fā)酵(最好的方法是在玉米細粉中添加“青寶輔酶”，因為在煮開的玉米粉中可溶性糖僅為3%~5%，而添加“青寶輔酶”可以使可溶性糖達到90%~95%，更易于乳酸菌的發(fā)酵，從根本上解決了黃貯成功率低的問題)。將切碎的干(草)秸稈與輔料混合，其他操作方法同上。
密閉和厭氧
窖式法 將切碎并噴施乳酸菌的秸稈放入青貯窖中，盡可能壓實排出空氣。在秸稈高出窖面80厘米以上時封窖，防止在窖沿處形成水槽，造成窖沿處青貯飼料霉變腐爛；用較厚的塑料膜覆蓋，封嚴；膜上壓10厘米~30厘米厚的秸稈，防止陽光直射造成塑料膜老化。再覆蓋50厘米土，將邊角壓實。
打捆法 將揉絲機切碎并噴施乳酸菌的秸稈放入打捆壓制機壓制成捆，然后套上塑料袋密封。隔絕空氣是關鍵，因此一定要用質量好的厚塑料袋。
乳酸菌發(fā)酵
通常乳酸菌發(fā)酵在15℃~38℃范圍內進行。20℃~30℃之間一般需用3周左右即可完成發(fā)酵；溫度低時間長，溫度高時間短。發(fā)酵好的青貯飼料即可使用。
乳酸菌添加劑在青貯中的應用效果
青貯飼料就是乳酸菌發(fā)酵飼料，在青貯時添加乳酸菌飼料添加劑，以保證青貯的成功和提高青貯飼料的品質，是一項發(fā)達國家采用了20多年的成熟技術。乳酸菌活性的保存方法有三種：定期移植法、液氮保存法和真空冷凍干燥法。前兩種方法只能在實驗室中應用，實際生產中只有真空冷凍干燥法能夠應用。目前國外多采用真空冷凍超濃縮技術，其產品活菌含量高、體積小、用量少，便于運輸，冷凍保存和使用。2004年西安草灘農場采用英國Microferm公司生產的青寶Ⅱ號天然乳酸菌飼料添加劑，進行了3000噸玉米秸稈的青貯和飼喂對比試驗，取得了非常顯著的效果。
青貯料的外觀及氣味
青貯49天開窖后，青寶Ⅱ號處理組色澤青綠鮮嫩，氣味酸香，無霉變、腐爛。而自然青貯的對照組現黃褐色，酸味剌鼻，頂層及周邊出現成片發(fā)霉區(qū)域，取料斷面霉變日漸嚴重。
國家級實驗室檢測報告(中農大)
1.處理組含水量高出2%以上，說明流出物減少，可溶性營養(yǎng)物質損失減少。
2.ADF(酸性洗滌纖維)降低10.7%，說明消化率提高。
3.每克干物質可溶性糖增加21.5mg,增加率為29.9%，保存了更多的能量。
4.24小時干物質消化率提高20.5%，大幅度提高了飼料的消化利用率。
5.乙酸、丙酸、乳酸增加，且不含產生臭味有害的丁酸，說明品質優(yōu)良。
6.總細菌數降低76倍，酵母和霉菌數降低了165倍，這對抑制有害菌繁殖，延緩二次發(fā)酵產生的霉變等將十分有利。
奶牛產量
在飼喂試驗中，選胎次相同分娩時間相近的奶牛分組對比。食添加劑處理的飼料為試驗組，食自然青貯料的為對照組。經對比統(tǒng)計分析：試驗組日平均增加產奶量1.2千克以上，屬于顯著性差異；由于是在飼喂等量青貯料及其他飼料的情況下，所以差異是由不同的青貯料造成的。
經濟效益分析
經綜合測算，使用青寶Ⅱ號飼料添加劑的投入產出比為1∶8以上。
同樣的效果在陜西涇陽縣80噸小區(qū)窖貯和500噸揉絲機打捆青貯中得到驗證。在5處各100噸揉絲機打捆青貯中，添加青寶Ⅱ號飼料添加劑青貯的秸稈發(fā)酵完成后，在色澤、氣味等方面明顯優(yōu)于自然(或添加復合菌種)青貯的飼料，特別是有效解決了揉絲打捆中易霉變，腐爛的問題；其中杜玉程小區(qū)用青寶Ⅱ號青貯的飼料在飼喂中，按奶牛需要量喂足料后，產奶量日平均高出2千克以上(與食用其地青貯料比較)。
結束語
實踐表明，青貯玉米優(yōu)化了奶業(yè)及其他養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，實現了過腹增值，延長了產業(yè)鏈條，將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機地結合起來，帶動了農民增收，降低了養(yǎng)殖業(yè)的成本。農業(yè)部已將青貯玉米生產技術作為20項農業(yè)主推技術之一。隨著青貯玉米在我國的大力推廣和普及，我們有必要在借鑒和吸收國外先進生產經驗的基礎上，因地制宜地研究，發(fā)展，推廣適合我國國情的青貯玉米生產新技術，使我國的青貯玉米產業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展。
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